Tortilha à espanhola

Ingredientes:

2 batatas

1 cebola

2 dentes de alho

4 ovos

Pimento q.b.

150 ml. de azeite

Sal q.b.

Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite e o alho picado. Cortar as batatas às rodelas finas e colocar a cozer no azeite e no alho. Quando as batatas estiverem moles, escorrer grande parte do azeite e juntar a cebola cortada em meias luas e o pimento em tiras finas. Adicionar os ovos batidos, temperar com sal e tapar, deixando cozer até que os ovos fiquem presos. Virar a tortilha sobre um prato e voltar a colocar na frigideira até que coza.

Nota: A foto não é minha, foi só para ilustrar. Receita inspirada no blog http://paracozinhar.blogspot.com/

Bolo Brasil

Ingredientes:

4 ovos
150 grs. de açucar
100 grs. de margarina
2 colheres de sopa de mel
150 grs. de farinha
100 grs. de côco
1 colher de café de fermento

Preparação:

Batem-se as gemas com o açucar. Junta-se a margarina derretida e as colheres de mel. Acrescenta-se a farinha e o fermento, o côco e as claras batidas em castelo. Leva-se ao forno a 180.º, pois é um bolo que deve cozer lentamente devido à margarina.

Nota: Este bolo era o que pedia sempre à minha tia para fazer quando havia ajuntamentos familiares. Era o meu preferido...