Ingredientes:2 batatas
1 cebola
2 dentes de alho
4 ovos
Pimento q.b.
150 ml. de azeite
Sal q.b.
Preparação:
Numa frigideira colocar o azeite e o alho picado. Cortar as batatas às rodelas finas e colocar a cozer no azeite e no alho. Quando as batatas estiverem moles, escorrer grande parte do azeite e juntar a cebola cortada em meias luas e o pimento em tiras finas. Adicionar os ovos batidos, temperar com sal e tapar, deixando cozer até que os ovos fiquem presos. Virar a tortilha sobre um prato e voltar a colocar na frigideira até que coza.
Nota: A foto não é minha, foi só para ilustrar. Receita inspirada no blog http://paracozinhar.blogspot.com/
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