Bolo de Iogurte

Ingredientes:

1 chávena de chá de Açucar
2 chávena de chá de Farinha
4 ovos
4 iogurtes
1/2 copo de iogurte de óleo
1 colher de café de fermento

Preparação:

Junte a farinha e o açúcar. Depois de bem misturado, adicione os ovos inteiros e posteriormente os iogurtes de forma a obter uma mistura homogénea sem gromos. Quando a massa estiver bem mexida, acrescente o óleo e o fermento, voltando a mexer bem.
Unte a forma com mateiga e farinha e coloque o preparado.

Tempo de cozedura: 30 min
Temperatura: 180ºC

Natas em Castelo

Para bater natas e ficarem riginhas, junte sumo de meio limão.

Laranja em pescada e arroz de maçã

Ingredientes:

2 Lombos de pescada
1 Laranja
Salsa
Alho
Limão
Pimenta
Farinha
Pão Ralado
Açucar
Canela

Para o Arroz de Maçã

1 chávena de arroz agulha
1 pacote de 200 ml de sumo de maçã
Cebola
Azeite
Óleo

Preparação:

Deixar os lombos de pescada a marinar durante 24 horas em sumo de limão, salsa, sal e uma pitada de pimenta. Filetar os lombos a meio e pana-los em farinha e depois no pão ralado. Leva-los à frigideira já aquecida em azeite e óleo. Deixar confeccionar até alourar.
Descascar a laranja com faca e fatia-la. Levar ao lume com duas colheres de sopa de açucar. Deixar até derreter o açucar.
Colocar as fatias de laranja entre as metades de cada lombo de pescada. Adicionar uma pitada de canela à calda de açucar e regar a gosto.

Preparação do Arroz de Maçã

Regogar ligeiramente a cebola em óleo numa frigideira anti-aderente. Lavar ligeiramente o arroz e espalha-lo pela frigideira. Deixar cozer um pouco o arroz em seco, mexendo sempre que necessário. Rega-se pontualmente o arroz com o sumo de maçã até este acabar. Se necessário no final acrescentar água para terminar cozedura. Piatada de sal.

Pudim de chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

4 ovos

50 grs. de chocolate em pó

Preparação:

Num copo misturador deite o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos inteiros. Bater durante 5 minutos. Untar uma forma com caramelo e verter o preparado.

Cozer em banho-maria durante 40 minutos.

Entrada sem nome

Ingredientes:

Carne grelhada (costoletas/febras/entremeada)
Azeite
Vinagre
Salsa

Preparação:

Cortar a carne em bocadinhos, de forma a que dê para comer "picando" com um palito.

Temperar a gosto com o azeite, o vinagre e polvilhar com salsa. Misturar bem e deixar a tomar gosto durante, pelo menos, uma hora antes de servir.

Nota: As quantidades podem variar conforme o número de pessoas. Esta "receita" é muito útil para gastar sobras de carne grelhada. A inspiração veio de um petisco parecido que comi há alguns anos numa tasquinha.

Fusili de Outono

Ingredientes:

1/2 pacote Fusili
1oo g pinhão
100 g uva passa pequena
1 fatia de queijo flamengo c/ 1/2 cm
1 fatia de fiambre c/ 1/2 cm
1 lata de cogumelos
Alecrim
Oregãos
Alho
Vinagre balsâmico
Azeite Virgem

Preparação:

1.º Coza a fusili (al dente) com o dente de alho, o ramo de alecrim e sal.
2.º Corte o queijo e o fiambre em cubos pequenos.
3.º Corte os cogumelos em pedacinhos e salteie em azeite.
4.º Depois da fusili fria, junte os cogumelos, o fiambre, o queijo as uvas passa e os pinhões.
5.º Tempere com azeite, vinagre e oregãos a gosto.

Tempo de preparação: 20 min
Pessoas: 6