Ingredientes:
250 gr. de banha (pode ser só manteiga, mas o sabor não vai ficar igual... eu costumo por metade manteiga, metade banha)
6 ovos inteiros
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de canela
raspa de limão
1,200 de farinha (mais ou menos ou até massa enxugar)
sal q.b.
Preparação:
Junte o açúcar com a manteiga/banha derretida. Depois adicione os ovos, um a um e deite de seguida a farinha peneirada (aos poucos) com o bicarbonato, a canela e a raspa de limão. Amassar bem até a massa se despegar das mãos (se for necessário acrescente mais farinha) e ficar numa bola. Estenda a massa na bancada enfarinhada com o rolo da massa e corte com corta massas de várias formas.
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